遠紅外線高溫型消毒櫃主要是根據物理原理，利用遠紅外線發熱，在密閉的櫃內產生120度高溫進行殺菌消毒。這種消毒方式具有速度快、穿透力強的特點，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在內進行高溫消毒。紫外線消毒櫃的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內 DNA的結構，殺死細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收最強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。

一.看消毒櫃節能性：相同容積、功率的消毒櫃，為了達到高溫消毒的目的，采用的結構、材料、工藝不同都將影響消毒櫃的保溫隔熱效果，從而影響加熱時間的長短，直接關係到電能的耗費，一款節能的消毒櫃可以減少電能的耗費。二、看消毒櫃廠家的售後服務：良好的售後服務是產品質量保證的延伸，購買時要充分考慮消毒櫃生產廠家在本地區是否有完善的售後服務網點，以及良好的服務形象。

消毒櫃要幹用的原因：采用加熱消毒的消毒櫃是通過紅外發熱管通電加熱，從而櫃內溫度上升至120攝氏度至170攝氏度，才能達到專業商用消毒櫃消毒之目的。而裏麵的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化。如果午夜福利免费视频把剛刷完的碗還滴著水就這樣放進消毒櫃，導致陽江商用消毒櫃內部的各個電器元件及金屬表麵就容易受潮氧化，在紅外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。

消毒櫃紅外線和紫外線的區別在於它們的產生方式、波長、消毒方式和局限性。1、紫外線由高臭氧紫外燈產生。紅外線由遠紅外石英管產生。2、紫外線波長短，能量強，但穿透性為0，所以能清除餐具表麵部分細菌。的紅外線波長長，穿透性好，主要是用來加熱。3、紫外線燈產生紫外線的同時還能產生臭氧。也是消毒櫃主要殺毒手段之一。紅外線主要作用是用來加熱消毒櫃內的餐具，使用達到120度以上高溫來殺滅細菌。4、紫外線由於需要照射到才能有效殺菌，所以有很大的局限。的紅外線采用波長加熱，殺菌效果更徹底。

不同類型的物品應該分別消毒，不能將毛巾和餐具一起消毒。餐飲具消毒前必須先洗幹淨，將水擦幹後再放進消毒櫃內，這樣能縮短消毒時間，也利於的保養。餐飲具在消毒櫃中最好豎著放，並且要留有間隙，不可摞在一起。物品不要放得太多，一般在總容積的2/3-3/4為宜。消毒時間一般為30分鍾，或參考的《產品說明書》規定的時間。要特別注意，消毒過程中不要打開櫃門，消毒結束後，櫃內溫度較高，也不要立即打開櫃門，一般要過幾分鍾後，方可開櫃取物。 消毒櫃不是儲物櫃，不可將物品長期置於內，更不可以將濕的物品長期放置。消毒櫃應水平放置，做到隔牆離地，定期清洗。每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。一旦發現消毒櫃異常，應及時請專業人士檢修，切忌自行拆卸。