消毒櫃是一些高檔裝修廚房和整體廚房中越來越常見的電器之一，如何選購消毒櫃呢?選購消毒櫃產品的原則，無非是看其容量大小、消毒方式、外殼材料等是否滿足自己的需要。雙溫型的適用性強，噴塗外殼美觀，機械強度好，但不耐腐蝕，漆層脫落後易生鏽，而不鏽鋼外殼優點多多隻是價格高些。 定好了選購目標，挑選產品時要注意以下幾點：1.外觀應平整光滑，不能有裂紋和凹凸。2.機體內各部件如電熱管、臭氧發生器等應安裝牢固，櫃門應開關靈活，控製鍵也要接觸可靠。3.依說明書通電試用。4.產品合格證，使用說明書和其他附件要齊全，不能有缺漏。

購買消毒櫃時應該考慮家庭人口數量、居室麵積、使用的場所、消毒食具的種類等等多種因素:一般三口之家或普通辦公室、接待室選用100升以下容積的單門或雙門消毒櫃，人口多則相應容積升數可大些。居室麵積小則選60升以下較合適，反之則可選70-100升。而150升-400升容積的消毒櫃則主要用於酒店、食堂等公共場所的食具消毒。市場上主要有常低溫消毒與高溫消毒方式兩大類消毒櫃，高溫消毒隻能適用於耐高溫食具，如陶瓷、不鏽鋼等製品。如想對塑料等不耐高溫食具消毒則可選用臭氧、高溫消毒方式組合的雙門消毒櫃。

3.擦拭時不宜太大力：清潔的時候還要注意，動作不要太過的生猛，很多人在清洗消毒櫃的時候，就恨不得使出吃奶的勁兒瘋狂的去擦拭，其實那樣對自己家裏的消毒櫃是沒有好處的，甚至可能會對自己家裏的消毒櫃造成一定的損害，提醒大家平時在擦拭清潔消毒櫃的時候，一定要把動作放的輕柔一些，千萬不要像漢子一樣那麽生猛。4.積水及時清理：最後一點，大家需要注意的，就是清潔完畢之後，一定要檢查一下自己消毒櫃的底部，或者水盤裏麵是否有殘存的積水，一定要保證清洗完之後是沒有積水的，否則就會時間長了之後產生鐵鏽不好清潔了。

1.消毒櫃應水平放置，周圍無雜物，幹燥通風，離牆不宜小於30CM。2.將經過衝洗的餐具等物分類放入筐內，要求立插，利於瀝水，並留有間隙，避免堆疊。3.在莆田酒店消毒櫃消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。4.優質酒店消毒櫃消毒結束後，櫃內仍處於高溫，容易燙傷皮膚，一般要經10-20分鍾，方可開櫃取物，若暫不5.使用食具，最好不要打開櫃門，這樣消毒效果可維持數天。6.消費者在使用消毒櫃時切忌將其作為保險櫃看待。因為消毒櫃處於密封狀態，如存放在櫃內的碗筷消毒未幹透，消毒櫃反而成了細菌滋生的溫床。因而從安全衛生角度出發，消毒櫃應每天開啟一次為好。