1、塑料等不耐高溫的餐具不能放在高溫消毒層上，而應放在臭氧或低溫消毒層，以免損壞餐具。2、在消毒過程中除非必需，否則不要打開櫃門，不然既影響消毒效果，又增加耗電量。3、高溫消毒方式的消毒櫃，消毒結束後，櫃內溫度仍較高，10分鍾後取出，效果更佳。4、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，建議不要疊放，以便通氣和全方位消毒。5、提醒要經常檢查櫃門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。

一般來說，消毒櫃質量越好，專業商用消毒櫃功能越多，商用消毒櫃價格也就更高，可根據個人的心裏價位和功能需求來選擇，商用消毒櫃需要根據空間麵積和實際情況選擇。而好的消毒櫃外殼主要選擇不鏽鋼的，因為廚房，油煙大，濕度高，不鏽鋼材質具有易清潔，耐腐蝕的忒單，是消毒櫃的首選材質之一。消毒櫃選購時還要觀看外觀是否平整光滑，有無裂紋和凹凸，質量好的消毒櫃應該是平整光滑，不會粗糙不堪的。

3.擦拭時不宜太大力：清潔的時候還要注意，動作不要太過的生猛，很多人在清洗消毒櫃的時候，就恨不得使出吃奶的勁兒瘋狂的去擦拭，其實那樣對自己家裏的消毒櫃是沒有好處的，甚至可能會對自己家裏的消毒櫃造成一定的損害，提醒大家平時在擦拭清潔消毒櫃的時候，一定要把動作放的輕柔一些，千萬不要像漢子一樣那麽生猛。4.積水及時清理：最後一點，大家需要注意的，就是清潔完畢之後，一定要檢查一下自己消毒櫃的底部，或者水盤裏麵是否有殘存的積水，一定要保證清洗完之後是沒有積水的，否則就會時間長了之後產生鐵鏽不好清潔了。

隨著生活水平的不斷提高，在注重身體健康的同時，人們對衛生狀況的要求也越來越高，這使得食具消毒櫃逐漸成為家庭不可缺少的廚房電器設備。為全鋼結構，一般有紅外線消毒和臭氧消毒兩種方式。目前，在市場上可以見到掛式、立式、台式，還有單門的和雙門的，以及不同容積的各種規格。遠紅外線高溫型消毒櫃主要是根據物理原理，利用遠紅外線發熱，在密閉的櫃內產生120度高溫進行殺菌消毒。這種消毒方式具有速度快、穿透力強的特點，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在櫃內進行高溫消毒。臭氧低溫型消毒櫃利用臭氧功能進行殺菌消毒，可用於塑料、膠木等受高溫易變形的物品消毒，也可用來對蔬菜、瓜果等進行殺菌和保鮮。