遠紅外線高溫型消毒櫃主要是根據物理原理,利用遠紅外線發熱,在密閉的櫃內產生120度高溫進行殺菌消毒。這種消毒方式具有速度快、穿透力強的特點,日常生活中常用的餐具、茶具都可放在內進行高溫消毒。紫外線消毒櫃的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射,以損壞其機體內 DNA的結構,殺死細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收最強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關,一般可達殺滅率≥ 99 %。
一般來說,消毒櫃質量越好,專業消毒櫃功能越多,消毒櫃廠家也就更高,可根據個人的心裏價位和功能需求來選擇,商用消毒櫃需要根據空間麵積和實際情況選擇。而好的消毒櫃外殼主要選擇不鏽鋼的,因為廚房,油煙大,濕度高,不鏽鋼材質具有易清潔,耐腐蝕的忒單,是消毒櫃的首選材質之一。消毒櫃選購時還要觀看外觀是否平整光滑,有無裂紋和凹凸,質量好的消毒櫃應該是平整光滑,不會粗糙不堪的。
消毒櫃是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式,給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具、醫療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具,外形一般為櫃箱狀,櫃身大部分材質為不鏽鋼。確實能消毒,廚衛消毒櫃不僅能對碗筷消毒,用戶還可以將需要消毒的東西,例如小孩玩的玩具、衣物、毯子之類的東西放入消毒櫃,一樣可以達到消毒。所以說廚衛消毒櫃不僅僅可以用來消毒碗筷,還可以消毒家裏其他需要消毒的東西。另外,還可以當擺放碗筷的收納櫃,這樣就為家裏節省了一部分空間,整個廚房也顯得更加有秩序化。
1、塑料等不耐高溫的餐具不能放在高溫消毒層上,而應放在臭氧或低溫消毒層,以免損壞餐具。2、在消毒過程中除非必需,否則不要打開櫃門,不然既影響消毒效果,又增加耗電量。3、高溫消毒方式的消毒櫃,消毒結束後,櫃內溫度仍較高,10分鍾後取出,效果更佳。4、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上,建議不要疊放,以便通氣和全方位消毒。5、提醒要經常檢查櫃門封條是否密封良好,以免熱量散失或臭氧溢出,影響消毒效果。
消毒櫃是可代替普通碗櫃,並起到避免潔淨碗筷二次汙染的保潔作用。但是,雖說消毒碗櫃的密封性比較好,但是如果裏麵的紅外管長期不發熱,櫃子裏的潮濕空氣難以及時排出,附著在餐具上的黴菌照樣會滋生,危害人體健康。因此,把帶水的餐具放入消毒櫃內又不經常通電,這樣會導致電器元件及金屬表麵受潮氧化,在發熱管管座處容易出現接觸電阻,易燒壞管座或其他部件,縮短消毒櫃的使用壽命。建議一兩天通電消毒一次,一般也要每周開一兩次,這樣既起到消毒的目的,又可延長使用壽命。應將餐具洗淨瀝幹後再放入消毒碗櫃內消毒,這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。
7.要定期對電子消毒櫃進行清潔保養,將櫃身下端集水盒中的水到出抹淨。清潔時,先拔下電源插頭,用濕布擦拭消毒櫃內外表麵,禁止用大量的水衝淋電子消毒櫃,若太髒,可先用中性洗滌劑擦抹,再用濕布擦掉洗滌劑,最後用幹布擦幹水分。清潔時,禁止撞擊石英加熱管和臭氧發生器。8.經常檢查門封條是否密封良好,以免熱量散失或臭氧逸出,影響消毒效果。使用時,如發現石英不發熱或聽不到臭氧發生器高壓放電“吱吱”聲,說明消毒櫃出了故障,應停止使用,立即送維修部門修理。9.要做到“聚餐用公筷,用餐要消毒”才能保持一定的餐具衛生環境。