1. 紫外線消毒櫃的原理：紫外線消毒櫃的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內 DNA的結構，殺死細菌或損失繁衍才能。DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，紫外線一般可達殺滅率≥ 99 %。2. 午夜色视频原理：高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，並保持15分鍾以上，從而達到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了:細菌、病毒在內的微生物機體。一般是采用遠紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，器具受高溫持續作用一段時間後，其表麵的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅。

消毒櫃是可代替普通碗櫃，並起到避免潔淨碗筷二次汙染的保潔作用。但是，雖說消毒碗櫃的密封性比較好，但是如果裏麵的紅外管長期不發熱，櫃子裏的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的黴菌照樣會滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入消毒櫃內又不經常通電，這樣會導致電器元件及金屬表麵受潮氧化，在發熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。建議一兩天通電消毒一次，一般也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長使用壽命。應將餐具洗淨瀝幹後再放入消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

消毒櫃是可代替普通碗櫃，並起到避免潔淨碗筷二次汙染的保潔作用。但是，雖說消毒碗櫃的密封性比較好，但是如果裏麵的紅外管長期不發熱，櫃子裏的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的黴菌照樣會滋生，危害人體健康。因此，不要把帶水的餐具放入消毒櫃內又不經常通電，這樣會導致電器元件及金屬表麵受潮氧化，在發熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短的使用壽命。建議消毒碗櫃較好一兩天通電消毒一次，較少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。應將餐具洗淨瀝幹後再放入消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

其一看消毒碗櫃的外觀。遼寧熱風循環餐具消毒櫃做工精良，無論是外殼還是消毒碗櫃的內部托網等，都沒有任何刺手的地方。其二看消毒碗櫃的選材。優質消毒碗櫃內膽大多選用不鏽鋼板材，經過多次高溫消毒也不會出現變色、變形的狀況，更不會產生有害物質。而劣質消毒碗櫃為降低成本，往往采用一些成分不明的合金，因此顧客在挑選時，要向促銷員仔細谘詢。其三看款式。消毒碗櫃大致分臥式、櫃式、壁掛式等幾種，熱風循環餐具消毒櫃價格建議消費者在新房裝修前提前看好款式，設置好安放消毒碗櫃的地點。其四看消毒碗櫃的消毒原理。當前市麵上銷售的消毒碗櫃，消毒原理各有不同，通常情況下，具備兩種消毒方式的消毒碗櫃(如上麵為臭氧消毒，下麵為高溫消毒)消毒更為徹底，也更適合家庭使用。

第一步，先拔下電源插頭，將櫃體下端集水盒中的水倒出並洗淨。第二步，用幹淨的濕布擦拭消毒櫃內外表麵，若太髒，可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗，然後用幹淨的濕布擦淨洗滌劑，最後用幹布擦幹水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器。第三步，檢查櫃門封條是否清潔和密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。可經常用微濕的軟布擦拭；北方的風沙天氣，橡膠門封裏經常會 嵌入沙塵，可用尖頭筷子，在筷頭上包上一小塊薄薄的微濕軟布，從上到下慢慢撥下塵粒，以保門封光潔.綜上述可以看出，人類健康生活與餐具息息相關，俗話說“禍從口出，病從口入”，消毒櫃已成為當今社會健康餐具的必須品。