塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在午夜色视频內，以免損壞餐具。彩瓷器皿放入消毒櫃進行消毒時會釋放有毒的鉛、鎘等重金屬，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、缽等在上彩釉時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。在常溫下，這些物質是穩定的，但遇到高溫則容易溢出。而在工作狀態下，內部溫度可高達200℃。經常在這些消毒過的彩瓷裏放置食品，會使食品受到汙染，危害健康。應放置在幹燥通風處，離牆不宜小於30厘米。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。消毒結束後，如過十分鍾再取用的話，效果更佳。

消毒櫃是可代替普通碗櫃，並起到避免潔淨碗筷二次汙染的保潔作用。但是，雖說消毒碗櫃的密封性比較好，但是如果裏麵的紅外管長期不發熱，櫃子裏的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的黴菌照樣會滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入消毒櫃內又不經常通電，這樣會導致電器元件及金屬表麵受潮氧化，在發熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。建議一兩天通電消毒一次，一般也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長使用壽命。應將餐具洗淨瀝幹後再放入消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

酒店、賓館、飯店、酒樓等地方餐飲用品（如碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具）在清洗後，需要放入一個專門消毒的機器內進行消毒，以保證餐具的幹淨衛生。這種用於酒店專門消毒的機器就叫做酒店餐飲消毒櫃。酒店餐飲消毒櫃一般都是比較大型的消毒櫃。推薦單門消毒櫃按照其消毒方式的不一樣大致可以分為兩類，紫外線消毒以及高溫（紅外線）消毒。佛山單門消毒櫃按照材質分類的話，可以分為不鏽鋼以及耐高溫噴塑消毒櫃。按照其產品構造不同，可分為三門消毒櫃、雙門消毒櫃、單門消毒櫃。

消毒櫃屬於消毒產品，應該按照《消毒管理辦法》的規定，取得相應的許可證。在選購消毒櫃時，應向銷售商索取生產企業的衛生許可證，衛生許可證號的。正確格式為：xx省衛消字（發證年份）第xxxx號，有效期四年。除食具消毒櫃外，購買消毒櫃時還應該索取衛生部頒發的衛生許可批件，格式為：衛消字（發證年份）第xxxx號，有效期四年。還要注意查看消毒櫃說明書或標簽的內容，應標有產品名稱、型號、功率、容積、材質、消毒原理、使用方法、廠名、廠址、衛生許可證號、生產日期等。選購時還要考慮家庭情況，如居室空間、人口數量、被消毒物品的性質、使用頻率等，不要盲目追求體積大、功率高的消毒櫃。