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一、消毒櫃元件要避免受潮
加熱消毒的消毒櫃一般是通過紅外發熱管通電加熱，通過高溫來到消毒的目的。因此，裏麵的紅外線加熱器管的電極很容易因為受潮而氧化。所以在使用消毒櫃時，盡量將碗碟表麵附帶的水分擦幹，避免其內部的各個電器元件及金屬表麵受潮氧化，縮短消毒櫃的使用壽命。
二、消毒櫃要常使用通風
消毒櫃可代替普通碗櫃，起到避免潔淨碗筷二次汙染作用。雖說消毒碗櫃的密封性比較好，若裏麵的紅外管長期不發熱，櫃子裏的潮濕空氣不流通，附著在餐具上的黴菌照樣會滋生，危害人體健康。因此消毒碗櫃一兩天通電消毒一次，，這樣既可起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。
三、餐具材料要選擇
消毒櫃並非是能消滅“千毒萬毒”的“神櫃”，也不是東西放進去都能夠消毒，包括部分餐具在內的東西，都是不適合用消毒櫃消毒的。而且不同類型的餐具應該分別消毒，即將不能高溫的餐具放進低溫消毒室消毒，可以高溫的可放入高溫消毒室。
四、位置擺放要科學
消毒櫃應放置在幹燥通風處，離牆不宜小於30厘米。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。如果是高溫消毒方式的消毒櫃，消毒結束後，櫃內溫度仍較高，一般要10～20分鍾後，方可開櫃取物。每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。
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